手勺在灶台的热水盆里舀了一勺水，顺着锅边下到锅里之后。一阵爆香从中扑鼻而出。
七八勺热水煮起虾头，一些杂质与浮油被撇出去后，张爽转身拿起一个笊篱把锅中的虾头碎肉捞出，拎起炒锅就把这一锅虾肉汤尽数倒进了粥锅里。
转身，锅落。
简单的清洗了一下炒锅，再次下油，温度再次提升。
张爽把那一盆海鲜也再次下到锅里，这次或许是因为黄酒或许是因为油温并不高，锅里没有火焰腾空，一盆海鲜在锅中爆香的时候，张爽更没有翻炒。
那闲庭信步晃动炒锅的动作，让人想起那那句治大国犹如烹小鲜。
治大国李小仙没见过，但是看张爽此刻凝神专注的烹小鲜，李小仙领会了其中的真谛：别折腾，别翻腾，更别搅合。
缓缓的让温度上来，香味自然而然的也就出来了。
看着一锅海鲜已变色，张爽端着炒锅走到了海鲜粥锅边，抬手顺势把锅中的海鲜尽数倒进去之后，冲李小仙说了句：“点火煮粥。”
粥绵，米香，海鲜味浓郁飘香。
张爽拿着手勺，站在调料前舀点盐、鸡汁、胡椒粉、简单的点一些耗油与海鲜酱油后，回到粥锅前开始调味。
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