李小仙点了点头，琳琳姐继续说道：“烤鸭的功夫，一半在烤一半在片。好用的刀在推拉之间片出来的烤鸭肉，才平整美观。”
琳琳姐拿起刀轻轻抚摸了一下，伸手在青瓷盆里撩了些许清水在刀身之间。看着清水迅速从刀身上趟下，吧嗒的水珠落地声让琳琳姐似乎回忆起了什么过去的往事。
“挪，刀给你，你磨磨……”琳琳姐说话间，把刀塞到了李小仙的手里。
握着琳琳姐的片鸭刀，感受着那已经包浆的木刀柄带给自己的那种圆润感觉，再瞅瞅刀身上不知道如何篆刻的孟琳两个字，李小仙冲琳琳姐一笑，转身骑坐在磨刀石间缓缓的磨起了这把鸭刀。
“刀是师傅送我的生日礼物，每一次用这把刀的时候，我都拿到了好成绩。我相信这把刀能给我带来好运气，也希望能给你带来好运。”琳琳姐瞅了几眼，转身走到了烤炉旁边，瞅了瞅烤炉里那几十只烤好的鸭子，拎起鸭杆挑起一只鸭子在火焰间燎着补了补色后，顺势一挑把烤鸭送到了旁边的温炉里。
“李小仙！”琳琳姐冲正在磨刀的李小仙唤了一声，放下刀快步走到琳琳姐身边，琳琳姐直接把鸭杆塞到李小仙手里说道：“喏！还是你来。”
“嗯。”李小仙没说话，握着鸭杆开始在烤炉里挑着鸭子燎火。
这一炉鸭子得有几十只，李小仙刚才烤的两胳膊都开始突突的打颤了。不过好在有琳琳姐在旁边指点，加上李小仙有美食世界的经验支撑，也算快速掌握了烤鸭的技巧。
一通操作下来，炉里的烤鸭也都烤完。
琳琳姐在这些烤鸭当中，选了一只起初烤的最差的鸭子，让李小仙从温炉里挑出来以后，放在操作台上自己则接过鸭刀演示起片烤鸭的技巧。
“刀面和烤鸭成三十度∠角，推刀入肉形成杏仁状的鸭片。”琳琳姐一边演示，一边冲李小仙说道：“鸭胸这块一刀就要下来，放在一旁酌白砂糖是最好吃的，只是过去的师傅们并不这么吃，而是有皮有肉连肥带瘦全都片下来……我片这一刀只是告诉你鸭胸有多大。”
内容未完，下一页继续阅读