张爽瞅了眼桌上的水煮鱼，微微抿嘴其实并没觉得做的有多好。不过看了眼鱼，也瞅出了些许端倪，知道李小仙说的事实话，鱼好！
“鱼……”李小仙指了指盆里沉吟了一下，笑着说道：“鱼宰杀干净之后，剔肉片骨不去皮，把肉剔下来之后，抹刀切大片，这样鱼肉很有吃头，薄片口感不好。”
听李小仙说水煮鱼，谢先生点了点头。
就听李小仙继续说道：“抓一大把干辣椒，剪开后去仔在水中冲洗一下。然后一锅凉油炸花椒和干辣椒，炒香淋出来之后留油，而淋出来的干辣椒和花椒斩碎。”
谢先生好奇的问道：“不用炸什么香料吗？”
李小仙笑着摇了摇头，继续说道：“鱼肉我用盐、鸡汁、鸡蛋清还有淀粉抓过入味。然后用凉油炒蒜和豆芽。仅仅放一些盐，炒至断生之后放入汤盆里，然后刚刚炸过辣椒的油和斩碎的花椒和辣椒，还有葱蒜以及干辣椒一起再炒一下。炒出红油后我加入了一些水，然后加入盐、味精、胡椒粉、白糖加少量的酱油，煮开后，把鱼头肉片先后放入锅中。”
谢先生瞅了眼汤盆，就听李小仙继续说道：“当所有的鱼肉和鱼片都煮好后放入汤盆里，最后煮开的鱼汤浇进汤盆里，最后再拉一些刚才炒出来的红油，直接浇在上面，撒一些香菜，就是谢大哥你最终看到的水煮鱼了。”
听了李小仙的描述，谢先生忽然就觉得嘴里缓缓地又涌出了香津。
下意识拿起筷子，谢先生冲着李小仙微微一笑，夹起一筷子豆芽送到嘴里吧唧吧唧的咀嚼了几口之后，一脸满足的冲着李小仙缓缓说道：“我没想到，今天晚上这一餐饭，竟然能改变我的人生。”
“真的吗？”李小仙一脸不可思议的冲着谢先生笑了笑之后，摇头说道：“谢大哥，其实……人生的十字路口，每一步都是自己选择并走过去的，跟旁人没关系。”
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