两人说笑着进入糖化车间，彭志就变得严肃起来，不时翻看着手里的技术方案，又不时与二厂的技术科长欧阳青交流几句。
浸渍（45℃、20分钟）→液化（8℃、20分钟）→保温（102℃、10分钟）水（加至6吨）麦芽（270公斤）水（4.20吨）→
配料：7658淀粉酶（1公斤）糖化配料盐（0.5公斤）麸皮(7.5公斤)玉米面(630公斤)保温(45℃、20分钟)送过滤槽→升温至78℃糖化（65℃、60分钟至碘不变色）→蛋白分解（55℃、60分钟）……
每个数据都很直接，也很科学，“你们秦厂长这几年在实验室做过这方面的实验？”彭志问道。他这趟来，不是个人行为，是所里派他过来的，对于这个在八七年就发明了酶法糖化技术的年轻人，在去年研制出超级干爽啤酒的年轻人，发酵所很关注他。
可是，彭志知道，酶法糖化技术，秦东用了小半年时间，在日本研制出超级干爽啤酒，也用了半年时间，两个月时间，他要研制出新型玉米啤酒来，这让他和所里的领导们将信将疑。
现在看来，还根本用不着两个月。
“没有。”欧阳青这位女同志回答得也很直接。
同样的问题，部食品局蒋远平办公室，施乃安也在问着蒋远平。
“小秦的技术水平实属罕见。”施乃安只能感叹，海珠啤酒把目光投向国外，可是没有谈下来，本地清远的铝厂，研发的玉米啤酒只能使用百分之三十的玉米辅料，但是嵘啤是自力更生，丰衣足食，“我要见见他，也要亲自看一看，蒋局长，明天我就到山海。”
回到食品发酵所，施乃安给彭志打了电话。
……
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