杨振兴并非无的放矢。
就拿他现在最擅长的鲁粤川苏四大菜系，其中的鸡蛋菜菜谱虽然说不上数不胜数，但其中有创意有难度的鸡蛋菜还是有很多的。
比如鲁菜里的五丁灌蛋、象眼蛋、核桃蛋、三合蛋。
川菜里的鸳鸯蛋、烘蛋、芙蓉臊子蛋。
粤菜里的黄埔蛋、鲜奶炒鸡蛋、千层蛋。
苏菜里的神仙蛋、蛋烧麦、文蛤蒸鸡蛋，等等等等。
虽然很多菜谱一开始其实更多的是以鸽子蛋作为主料，但因为鸽子蛋价格问题，后来的厨师把许多鸽子蛋的菜谱换成了鸡蛋。
这才有了许多鸡蛋菜的出现。
“其他菜系的鸡蛋菜我很少做，但鲁菜的鸡蛋菜做的还是比较多的。”
杨振兴思考了一下，立刻决定了今天要制作的菜谱。
“今儿咱们就用五丁灌蛋、象眼蛋和三合蛋一决胜负，下面我给你们讲一下菜谱和制作工艺。”
简单的跟李洋和王朝阳讲完制作步骤和方法，王朝阳面色多少有些犹豫。
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