发现没有问题后，心里没有多少感觉。
这种事情是厨师必须会的基础技能之一，如果连泡发都做不好，那真的要好好审视国宾馆厨师的能力了。
“恒强和小刘，你俩拿刷子再清洗一遍，然后拿出来晾干，小王，还有小涛，你们俩把吊汤用的材料洗干净剁成大块儿。”
“好的杨师傅！”×4
监督着四个帮厨干活，杨振兴把厨具，按照自己习惯的位置摆放好。
每位厨师在做菜的时候，都有自己的习惯。
比如菜刀放在什么位置最顺手，调料顺序如何摆放，能让自己迅速找到需要的调料。
就好比每个人在家，即使屋子里再乱，想要找什么东西，都可以迅速锁定在一个范围内，并且准确找到。
这也是为什么，有些人屋子被家长收拾干净了，都会抓狂，说什么‘你收拾干净了，我想用什么都找不到了’的原因。
吊汤的食材切好，杨振兴指挥俩人把材料都放在大锅里，倒上水开火焯水。
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