因为纪录片最后选择的地点，居然是最西北的新省。
新省美食，杨振兴之前有过很多接触。
他在京城的新省驻京办拍过节目，参加一些比赛，担任评委的时候，也点评过选手们制作的新省菜肴。
但是他这还是第一次去那边。
别看现在因为全国烹饪协会的工作，每个月全国跑，参加各种比赛、展会和会议。
说实话全国就新省和藏省这两个地方，他一次都没去过。
至于原因，主要还是少数民族问题。
不管是藏省还是新省，都以少数民族为主，汉族人口不算太多。
南方一些少数民族，他们的菜肴里多少还能看到汉族饮食文化的影子。
在新省和藏省，几乎完完全全保留了他们民族的特色，充满了异域风情。
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