记得爸爸做过大葱爆肉，很好吃，但看了看家里边没有肉，那就光炒大葱吧。
说干就干，我把大葱外边的干叶子扒干净，从墙角水缸里舀了水，在菜盆里洗干净。
用刀把大葱从中间劈开几条，然后又切成段。看了看菜板上一堆大葱段，回想了一下父亲做葱爆肉的情景，感觉还挺像那么回事的。
父亲具体怎么炒的忘了，只是记得要放油，于是水开了后，把双耳小铁锅放在了炉子上。
从油罐子里挖出一勺猪大油，那时候没有花生油，也许是太贵，都是吃猪大油。买了肥肉后，妈妈自己炼的。
对了，还切了几片姜先放了进去，感觉有香味出来了，就把大葱段通通放进锅里去了。
小溪在旁边当观众，时不时得帮我打个下手。拿个盐罐子，酱油瓶子之类的。
炉子的火挺旺，有点要糊了的感觉，赶紧提起烧水壶，把里边剩的开水通通倒了进去。倒了有小半锅，把葱段都淹没了。
葱段炖烂了后，水也出来了，眼看着水越来越多，不像是葱爆肉，像是炖大葱了。
感觉应该是熟了，于是找了两块抹布垫着两个锅耳朵，把小铁锅从炉子上端了下来。
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