为何到了清朝中叶又行了？
因为经过明末数十年的战乱，人口锐减，人均耕地面积上升。加上清朝前叶社会稳定，农民的头上没有了苛捐杂税和地主的剥削，缓过气来之后当然可以丰富种植品种。
换到明末时节，各种苛捐杂税多如牛毛，官府的徭役不断，百姓辛辛苦苦种植的麦、豆都不够填补的，哪里还有余力去种植新作物？
就比如眼前左家的庄子，不种麦、豆，改种玉米、土豆。
产量能有多高还不好说，未必就真的如后世那样。
即使有，可怎么给官府缴税？
怎么给地主交租？
拿到市场上去卖，粮商对这些新东西有多少认可度？
必然会压价，农民又是一笔损失。
除非拥有自己的地盘，废除苛捐杂税、地租，又能掌控粮价话语权。否则的话，推广新式作物就是扯淡。
内容未完，下一页继续阅读