姥爷曾给李牧遥说过，只有器、茶、奶、盐、温五者相协调，才能制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶来。
奶茶茶底做法看着简单，其实滋味好坏和煮茶时用的锅、放的茶、加的水、掺的奶、烧的时间以及先后次序都有关系。
不管哪一步做的欠妥，那么奶茶的味道就会大打折扣。
最重要的，还取决于制作人的态度。
季老爷子做菜好吃，除了多年的苦心磨练之外，还有就是发自心底的情感。
那是对食材、对厨具、对灶台上所有的一切都热爱和敬重的情感。
受到祥云寺的影响，玉簪村的村民自古以来敬重神佛，再因汉族自古以来就有敬灶神的传统，所以他们作为以厨艺傍身的家族分支，不仅对祖上的这份技艺发自心底的热爱，对“灶王爷”管辖范围内的一切更是敬重有加。
李牧遥从小受姥爷熏陶，下厨时往往极为投入和专注。
站在这间几经风雨的老宅之中，当所有的一切都覆盖着一层岁月的痕迹，唯有李牧遥熠熠生辉。
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