李牧遥琢磨了一会儿，想起师母从市场上帮他买回来不少模具，从柜子里拿出来，挑挑拣拣选了一个圆形的，打算由简入繁。
李牧遥把萝卜切成极小极小的丁和进糕粉之中，然后压进模具里，用力压过后，圆形的糕就被压实了。
将模具倒扣过来轻敲几下，压好的糕就可以脱模了。
起初的时候，压出来的糕看着还是不错的，它圆圆的、白白的，虽然没什么美感，好在规整干净。但是不大一会儿，糕里面的萝卜丁就泅了，并且因分布不均，这里泅成一团、那里泅成一团，圆圆的糕塌成奇奇怪怪的形状。
可以说是丑陋不堪。
初次实验以外形失败告终，李牧遥把希望放在味道上，但是做成这样他也不好意思留给谁品尝，只能亲身实验。
然而，一口咬下去，那刺激的味道差点儿没把他送走。
因为新鲜的萝卜不但会泅，还会发出“臭”味。
从科学角度来说，萝卜组织破碎或被烹煮时，黑芥子酶会被释放，作用于硫葡糖苷，形成异硫氰酸酯等臭味物质。这些物质就是萝卜用于对抗食草动物的防御化学物质，当它被动物咀嚼时，经由酵素的作用释放出来以抵抗被摄食。
作为高等动物的李牧遥嚼的直反胃，吐掉之后跑去洗手间漱了好几遍口才回到厨房。
他二话没说把剩余的糕丢尽了垃圾桶中。
内容未完，下一页继续阅读