这也是秦月在一楼当服务员，而秦瑶在二楼的原因所在。
记忆力很强的秦瑶可以在记住二楼所有客人的点单之后一次性报给祁寒，而且上菜过程中不会出现任何的错误。
若是让秦月在二楼当服务员，那肯定会上下跑来跑去很多次，更加辛苦。
而秦瑶比其他人更强的记忆力，也是祁寒考虑之后选择教授秦瑶厨艺的原因。
许多菜肴的烹饪需要运用大量的技法，不是短时间可以学会的，更何况不可能学会一道菜就可以独立支撑一家餐厅。
但凡事总有例外，有一种美食只需要按照比例放入各种食材配料，按照规定的时长熬制就可以完成。
那就是火锅底料。
而火锅，恰好是一种美食就可以撑起一家店面的存在。
以秦瑶出类拔萃的记忆力，记住和掌握十八种火锅底料的做法并不是什么难事，唯一的难点，反倒是食材的准备。
很多食材准备起来也不容易，比如雪花牛肉，将牛肉片成达到要求的厚度需要的是至少熟练级以上的刀工基础。
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