取来肥瘦比为1:4的肥肉和瘦肉,合剁成肉馅,加入调味料和蛋清,再加入一些清水搅拌均匀,再加入猪皮冻,肉馅和猪皮冻按照2:1的比例混合搅拌,直到肉馅的颜色变亮、变淡,肉馅的制作过程就完成了。

        值得一提的是,肉馅之中的瘦肉和肥肉,系统选择的都是獾猪肉,但制作猪皮冻的原材料,却是来自于桂香猪,也就是东坡肘子的原材料的猪皮。

        正因为如此,做好的小笼包肉馅之中将会有淡淡的桂花香气和一丝清甜的果香,风味上更上一层楼。

        肉馅制作完成,醒面也差不多结束了,祁寒将面团揪成和大拇指差不多大小的小块,在案板上擀成一个个中间厚边缘薄的面皮。

        擀完之后拍去多余的面粉,把肉馅填入其中,折出整齐的伞状纹理,一个个模样可爱的肉嘟嘟小笼包就这样做好了。

        将小笼包码放在蒸笼里,过了一分钟,当祁寒再度打开蒸笼时,淡淡的小笼包香气就钻进了他的鼻孔之中。

        闻着那和虚影制作的小笼包别无二致的香气,祁寒忍不住露出一丝笑意。

        “系统,小笼包如何定价?”

        【小笼包定价为:5金魂币笼。】

        “竟然不是十金魂币?”

        祁寒有些讶异,他还以为一笼十个包子,一个包子一金魂币,怎么着也得十金魂币的。

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