一般情况下，拌面的特点那便是爽弹筋道，若是太软给人一种软塌塌的感觉，那还不如选择汤面。
筋道的面条，在煮熟控水之后放入剁椒鱼头的汤汁之中，微微搅拌一下之后便可以直接食用，可谓无比方便。
香辣的剁辣椒一点点粘连在筋道的面条上，与辣中带鲜的汤汁一起送入嘴里咀嚼，那种美妙的口感…
光是想象一下，祁寒就忍不住从嘴里留下不争气的泪水。
而论起筋道，抻面便是面中翘楚，比起其他方式制作的面条，抻面会筋道不少，正适合拿来制作拌面。
龙须面使用的便是抻面的技术，因此祁寒并不需要重新学习。
当然，拌面使用的面条，不可能像龙须面那样细如发丝，只需要抻到普通细面的程度，便已经足够了。
至于煮面的火候，有祁寒精通级的火候掌控，更不是问题了。
心中有了定计，祁寒脸上多了几分自信从容，他起身朝着厨房走去，撸起厨师袍的衣袖，准备大干一场。
和面走起！
“呼！总算回来了。”
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