那牦牛肉串选用的肉块很讲究，应该是牦牛肉的牛腩肉。
其他部位的牛肉更加紧实，在火焰的炙烤下会略微有些柴，但这种问题牛腩肉就不会存在。
本就肥瘦兼有的牛腩肉在烤制的过程中肥肉部分会不断受热，滋滋冒油，而这热油慢慢浸润在瘦肉的部分上，让牛肉本身筋道而软嫩的同时，也浸润撒在表面的各种调料粉末，激发出它们更加浓烈的香味来。
这肉串对于祁寒来说有些大了，一块肉他都无法一口吃下，只能分成两三口。
一口下去，露出肉块内部那充满肌红蛋白的深红色泽，见到这种颜色，祁寒的脸上顿时多了几分惊讶。
这种肉的色泽…
这位店主烤肉居然运用了类似于醒肉的技巧？
不过确实，这么大的肉块，不醒肉是很难烤好的。
默默为那位中年老板点了个赞，祁寒开始咀嚼口中的牦牛肉。
入口的第一时间，各种浓郁的调味料香味便在祁寒的口中猛烈地爆发出来，仅仅一瞬间，祁寒就分辨出了至少六中常见香料的味道，还有其他调味料的痕迹。
好家伙，这些香料可都不便宜。
内容未完，下一页继续阅读