真正的豆腐花，简单调味之后也可以作为一种单独食用的食品，随着蛋白质凝固程度的进一步提高，它会比豆腐脑要更硬，口感也少了几分嫩滑。
和豆腐脑的区别在于，豆腐花是可以用筷子夹起来的。
豆腐花之后，便是制豆腐工艺的最终产物：豆腐。
豆腐实际上是将豆腐花中的水分挤压出来，让其中的絮状物凝聚在一起，经过一段时间的静置和压力之后彻底凝固成型得到的。
所以寒食卖的早餐之中，豆腐脑算是最容易制作的了。
只需要用油条豆浆套餐中的豆浆加入凝固剂即可。
看到属于自己的早餐被端上来，云清忍不住咽了咽口水。
一股属于油条的浓郁香气几乎一瞬间就冲入他的鼻窍之中，让他感觉精神一振，脑海之中瞬间空白。
相比于一旁那一小碗素净的豆腐脑来说，豆浆油条套餐不论是视觉还是嗅觉的冲击力显然都要更大。
那么粗一根的油条，想来一定很好吃吧？
心中忽然冒出这样一个想法，云清默默咽了咽口水，决定先从这豆浆油条开始尝试。
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