然后笑眯眯的跟萧易轩说要给他单独做一道小吃。
萧易轩顿时感觉Ju花一紧,肚子仿佛又开始不舒服了,但是想到杜诗语这段时间除了做饭根本不跟他说话。
只得硬着头皮答应了,心里确打定主意不吃的,暗道到时候再想办法扔掉。
至于刘将军和副将等人根本没有多想,只想着毕竟是王爷,给王爷单独开小灶很正常啊。
晚上在驿站住下以后,杜诗语准备给大家来一道水煮鱼,熟练的杀鱼刮鱼鳞,把鱼片好放一边备用。
水煮鱼以麻辣鲜香为特色,口感滑嫩,油而不腻,水煮鱼除了鱼片好吃外,里面的豆芽也是比较下饭的。
先将鱼去大骨将鱼肉切成片,然后加入老酒、盐、鸡精调味半小时左右,再加入鸡蛋清,搅拌均匀。
再将鱼头对半切,鱼骨切成片,用老酒和盐腌,腌上半小时后入油锅中炸制金黄色捞出来。
把从厨娘那里要的豆芽洗干净,放入锅里炒到六七成熟,再装到准备盛水煮鱼的大盆里最底层。
先将鱼头和鱼骨放油锅里煎,待肉变实色后,加少许料酒小煮一会再加入水,待汤煮和平时煮鱼头汤一样色泽和味道时则可以出锅。
留汤作为煮鱼片的汤料,其他的鱼汤及鱼头鱼骨倒入盆中。
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