调个料汁把鱼腌一遍，腌制大约需要十几分钟，把配菜都给准备好，调了一个特别好吃的调料酱汁。
鱼腌好以后，在锅里放入多一些的油，大火烧热，给鱼身上涂抹一层干淀粉，再挂满面粉浆。
杜诗语拿起一只筷子放入油中，只见筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声。
烟直冒，就可以下鱼了，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸个大概2分钟就差不多了。
等鱼炸成了两面金黄色，捞出来放盘子里，再熬酱汁。
锅里留少许的油，放入准备好的葱姜，蒜末，番茄酱和调好的酱汁，煮到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀就可以淋在鱼身上了。
撒上葱花点缀，香香的糖醋鱼就做好了。
另一边一直炖着的红烧肉也快好了，但是光吃酸甜的有些腻。
杜诗语又抓了一条大鱼，鱼头煲汤，鱼肉弄个酸菜鱼，她空间里面还有唯一一包酸菜鱼调料，等回去她就自己做酸菜，以后就都有的吃了。
把鱼处理好，鱼头跟鱼骨煸炒一下跟豆腐炖个鱼头豆腐汤。
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