初学乍练级的菜谱会告诉你，猪r0U多少克、青椒多少克，调料有哪几种，炒制的顺序、放调料的顺序，只要严格的遵照这道菜谱执行，就能炒出一盘能够称之为回锅r0U的回锅r0U……好不好吃那是另外一个评判标准，至少这盘是回锅r0U而不是什麽红烧r0U、梅菜扣r0U。
而登堂入室级的菜谱，则会更加细致的告诉你，r0U得是粮食猪五花r0U，青椒得是采摘不超过三天的二荆条，豆瓣酱入锅前得先剁碎，火候又该怎麽控制等等细节……只要能完美的做到菜谱所标注的每一个步骤，炒出来的回锅r0U就能标上一个略高的价格，并配以招牌菜的名头端出去卖钱。
显而易见。
这中间的差别，已经不再单单只是可量化的标准。
还包括了对厨师功底的要求！
前者，有手就行。
而後者……要没切过几年墩，再颠上几年勺，你也配称自己厨师？
……
陈胜再次睁开双眼时，整个人都是恍惚的。
他不知道时间过去了多久。
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