以蛋黄酱为主，加少许的芥末酱，不能太多，否则过于刺激影响口感，也不能太少，要不然芥辣的存在感削弱太多，也就称不上是芥辣凤梨虾球了。
糖和盐也是非常影响味道的调味料，曾今今不敢一次加很多，只能一边尝，一边一点一点加，直到和模糊记忆中的味道大概重合。
酱汁调完，一道菜也就基本完成了。将虾仁凤梨紫苏丝均匀拌上酱汁，再点缀上两片薄荷叶，曾今今的芥辣凤梨虾球，完成！
她自己尝了一口，好吃，不说神还原吧，也是89不离十了。凤梨软硬适中酸甜生津，虾仁新鲜爽滑形状完美，油条松香酥脆，酱汁也恰到好处，加上紫苏的独特清香，气味口感十分丰富。
时间到，三人的作品都完成了。曾今今也看出来滕跃在烹饪方面并不擅长了，站那儿倒是有几分大厨气质，一个虾背却开了好半天，还切断了不少，申请额外加食材，节目组没同意，最后完整的虾仁也没够分，评委点评的时候嘲笑那残破的虾仁好久。
曾今今和徐晓婧默契地对视一眼，从对方的笑意盈盈的眸子里不约而同看见稳了。
有评委点评说其实三盘儿的味道都还行，只是这份里的虾实在不好看了些，中国菜啊，讲究六个字，大家都知道吧，色香味，形意养。形不好看，让人连吃的都没有，味道再好都是白搭。这菠萝也是，看这切的块儿，也是大大小小，给大家对比一下，我这份的菠萝和慕老师那份儿的菠萝，个头悬殊太大了，是看我们慕老师长得瘦怕她吃不完，特意给切块儿小的吗？我们做菜，不管切什么，都要尽量均匀，要不然下了锅，他每块受热不一样，出来的东西口感味道也不一样。
有理有据，这么一说，滕跃在这个舞台上自然是留不了了。
节目录制结束，和一众评委握手道别，这种场景曾今今参加了这么多期还是头一回体验。和莫易久一起回了化妆间，小吴已经帮她们收拾好了东西，立马就能走。
走前，木木过来打了招呼，说节目组已经派人去帮vivian和酒店联络了，酒店有个日料餐厅，自带料理台，可以专门给他们用。摄像拍了几段vivian捏寿司切刺身的美食特写片段，回头快到12点了他们会再来送下一期的主题，顺便拍点儿花絮走，所以所以12点前可千万不能吃太饱了。
这次的安排倒是顺心多了。两人都没意见，约上丁正阳和陈奇智，往酒店赶。路上，莫易久丁正阳和曾今今坐一辆车，陈奇智和他老婆一辆车。
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