豆腐起源于汉代，有南北之分，北方以老豆腐为主，南方以嫩豆腐为主。
而张宇的口味在老豆腐和嫩豆腐之间，他最欢那种比嫩豆腐老一些，但又到不了老豆腐那种程度的豆腐了。
等了一会儿之后，清洗好的小石磨也干了，张宇从秘境空间中拿出来泡好的黄豆，用手一掐，已经泡好了。
5斤干黄豆，便泡出来满满一盆，足足有将近50斤湿黄豆。
他把这盆泡好的黄豆从秘境空间中拿出来，准备先在外面试一下。
剩下的泡好的黄豆，就先放入下层的秘境空间中，等外面的豆腐做成功之后，在进入秘境空间中把剩余的豆子都做了。
拿出来的那一小份泡好的豆子，先把里面泡豆子的水给过滤出去，换一遍干净的水，按照书中所说，黄豆与水的比例是1:6。
先把黄豆用小石磨给磨成豆浆，这一步还是比较容易的。
一是因为黄豆泡的比较好，泡透了，比较好磨，二是他淘的这个小石磨，确实好，不仅磨的时候轻松，而且磨出来的豆浆非常细腻。
张宇满意的看着磨出来的两大桶豆浆，接着又用纱布袋将豆浆里的豆渣给过滤出来。
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