回到家中，将知了猴加入盐和水浸泡三个小时。
第二天一大早，早早的醒来后，将知了洗净，去掉身上的污泥和灰尘，然后捞出来晾干水分。
在小哥心疼的目光中，奢侈的到了一碗油，油温升高后，将知了猴倒入里面，炸两遍。
盘中的炸知了猴色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，干香味美，然后再撒上一些椒盐，味道更是绝了。
吃的一家人赞不绝口，纷纷表示今天晚上一起去，多摸一些。
张桂芳则心疼用掉的油，表示在锅底稍微抹些油，用来干煎味道也不错。
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