“不麻烦。”
食材该切的切好了，该腌制的也腌制了，要炖汤的也都上锅煮上了，一看时间还早，叶朝瑞开始研究用土烤箱烤制蛋糕。
之前做过月饼，感觉还不错，不确定这次做蛋糕会如何。
他先打了几个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，分别装在两个大碗中。
蛋黄碗中加入适量的砂糖，搅拌至融化，再加一点点芝麻油，他知道应该加橄榄油，但可惜大兴还没有这东西。
加油搅拌开之后，再加入牛乳和少量面粉，用筷子搅匀，直到没有一点颗粒，放在一边备用。
再就是重头戏，蛋清的处理。
蛋清需要用筷子不停地打圈搅拌，聂弦望看出叶朝瑞吃力，忙接过筷子，问清楚要怎么做后，手臂肌肉一鼓，筷子快被转出了花。
打蛋清就是要力气，分多次加糖顺时针使劲儿打圈，直到打出来的蛋白能提起来带钩。
这时，就可以分次拌进蛋黄里，拌匀之后放进刷好油的容器，拿起来震几下，震出里面的气泡，再放进烤箱当中烤制。
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