“那还可以，价格公道！”叶朝瑞姨父嚼着饼跟工友们聊，“这一碗不少，光吃这个我都能吃个半饱，小孩儿一顿估计都吃不完。”
“是啊，是啊！”其他人附和，“五文钱不亏，还比包子好吃！”
他们的话给了叶朝瑞信心，饭后进了灶房就没出来，一直在熬酱汁，期间聂弦望进去，见没自己的活儿就在外面劈柴，明天出摊要用。
一直到工匠放工，叶朝瑞开始做晚饭，先把泡一把黄豆，用来炖猪蹄，正准备剁块，聂弦望听到声音进来，接手菜刀。
剁好的猪蹄块倒入沸水中洗去血沫和杂质，汆好后放进砂锅，加姜片葱段慢火熬煮。
五花肉切大块，热锅煎至出油，加糖炒糖色，糖是淡黄色的糖霜，即冰糖，叶朝瑞花大价钱买的，但还是不如异世的透亮。
他想以后有时间了，可以自己试试炼白砂糖和冰糖，之前在异世看过不少古法手工制糖的短视频，方法烂熟于心。
炒好糖色后，加调味料翻炒，倒热水炖煮，这时在旁边的锅里煮几个鸡蛋，煮熟后剥壳放进肉锅一起炖，可以丰富菜的口感。
两道大菜都炖上了，叶朝瑞不急着做其他的，一边注意着锅里一边看聂弦望切配菜，只见他手起刀落，一根萝卜几乎在瞬间就被片成大小均匀的片码在一起。
“你的刀工太好了。”叶朝瑞不由赞叹。
内容未完，下一页继续阅读