陆陆续续看了几个，都不是很满意，最后在大姨的介绍下招了一个手脚麻利，勤劳话少的老婶子。
这样，麻辣烫店的五名员工算是招齐了，叶朝瑞也开始了岗前培训。
他拟出可用的麻辣烫食材，一一告诉他们每种食材的处理方式以及需要烫煮的时长，当然还有每种食材的价格。
叶朝瑞借鉴了异世的做法，用竹签把食材串起来，统一素菜一文钱三串，荤菜一文一串，肉丸子除外，那个按个儿算，一文一个。
最后，他强调了一件事，“我们店铺每日的食材必须新鲜不过夜的，当日剩余的食材在打烊前可以折价卖了。不过你们一定要估量好每日的采购量，特别是刘洋。”
“好的，东家放心。”刘洋低眉顺眼地答是。
交代清楚这些后，叶朝瑞让全阿花记录一下每个人的身体尺寸，方便后面定做工服，“一人两套，开业前一天给你们，往后只要在店铺就要穿工服。”
五人一听，还有专门的衣服，开心的不得了，特别是后面招进来的老婶子，她这么大年纪了，第一次出来做工，原本心里挺忐忑的，现在一看东家这么好，还白送衣服，顿时就不担心了，心想秀才公果然不一样，她得回去多宣扬宣扬。
事情都说完了，余下的要他们自己去熟悉，叶朝瑞和聂弦望就先走了，他们要回村炒料，麻辣烫的汤料，底料和茱萸辣酱都要提前备好。
那天，叶家院子飘出阵阵香味，周围的人家饱受其苦，吃饭的时候都觉得碗里的菜跟猪食似的。
六天后，店铺翻新完毕，桌椅板凳和各种陈设一应俱全，叶朝瑞和聂弦望去查收，都非常满意。
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