吃完午饭，稍稍休息一下，两人换了套衣服，带上各种礼品去往如意楼拜访钱掌柜。
钱掌柜得了消息，赶紧下楼迎接，他可太想认识叶朝瑞了，小小年纪竟然能在千里之外，用一张食谱方子帮主家争取到了皇商名额，还有他的那道梅干菜扣肉，更是让酒楼日进斗金。
自从接到少东家的来信之后，就一直很期待与他见面，希望也能从他这里得到一点指点，上次那个紫苏桃子姜让镇上的齐掌柜得了好大一笔赏赐，更难得的是在主家面前露了脸，他也想有这样的际遇。
怀着小心思，钱掌柜热情地把叶朝瑞和聂弦望两人请进了二楼雅间，立刻招手让店小二上酒楼的招牌菜，快的让叶朝瑞没来得及说他们已经用过餐了。
店小二离去，房间只剩三个人，钱掌柜亲自为两人斟茶，“叶秀才，聂公子，久仰大名，久仰大名啊！你们初到县城，我来做这个东道主，尽尽地主之谊。”
叶朝瑞和聂弦望起身接过茶杯，“钱掌柜太客气了。”
三人浅聊几句，店小二们就端着盘子进来上菜了，钱掌柜面上不经意露出自豪的神情，站起来一一为他们介绍酒楼的名菜。
“这是东安鸡，”他指着一盘金黄的鸡丝说道，“取用的是不满一年的小母鸡，煮至七成熟，捞出切丝煸炒，再加鲜肉汤焖烧而成。”
“这道菜是腊味三合蒸，用腊猪肉，腊鸡，腊鱼下锅清蒸而成。”
“这是冰糖湘莲，精选饱满的白莲子和上好的冰糖熬制而成，饭后来一碗，不仅美容养颜，还润肺健脾！”
“这是……”
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