余贵见状，赶紧打开了另一坛，“侯爷，这一坛是豉鱼，您再尝尝？若是觉着好，就每样多拿几坛回去。”
“哦？”
又是一阵扑鼻香味飘来，林啸不禁凑过去闻了一下，夹起一块放进嘴里，这次入口的，是大块的鱼干，不过口味与刚才的又都不同，带着些许酸辣味。
看到林啸一脸沉醉，余贵赶紧解释道：“这鱼的做法又有所不同，先与精盐和糖、生姜、桂皮、陈皮、月桂叶等佐料一起加水煮沸，再加入上好的口蘑酱油和豆豉后，便遮盖了海鱼本身的腥味，吃起来香味浓郁。”
“嗯香！”
果然一点腥味都吃不出，林啸满意的点头道：“虽说稍咸了一点，可正好是下饭的好菜！”
“是，多放了点盐，”
余贵尴尬地笑了笑道，“这也是不得已，这样才能长久保存啊。”
林啸点了点头，这种做法不比油炸凤尾鱼，不多加点盐就很容易变质。
【本章阅读完毕，更多请搜索文儿小说;http://www.wenerbook.com 阅读更多精彩小说】