“你明日可否做一份送来我尝尝？府里会给你银钱的。”
“自然可以。只是三酱容易凝结，需得火候炖的刚刚好，出锅后不能在冷盘子里闷着，不能回锅再热，即时捞了来吃的口感是最好的。莫说是从我家送进府里来，便是从府里的厨房送来，那口感和味道也是要大打折扣。”
单敏说了一连串，浅笑着解释道“若是因这些而影响了猪蹄儿的味道，郎君可不能不认账。”
“竟有这些讲究？”三郎忍不住好奇地看向她询问道，复又自顾自地开口“不若你明日一早进府来，就在我院子的小厨房里炖，炖好便可即时送来我品尝一番。”
越是复杂讲究的美食，越吊人胃口。少年本来只是略有好奇，被她一阵要求解释过后，竟仿佛不自觉地幻想出那三酱猪蹄的美味，忍不住口舌生津。
不过这还是太慢了。
“猪蹄需文火闷煮一夜，再放入冷水中过水，再入锅中火炖煮一个时辰，再过冷水，如此反复三次，已到正午。再逐一按顺序加入三酱卤煮三个时辰，正好可赶在晚间品尝。”
单敏故作为难地顿了顿“若是明早开始炖煮，郎君可能要再等上一等才行了。”
三酱猪蹄的实际制作工序确实复杂，毕竟这可是玉娘最Ai去的酒楼里的招牌菜，她还真是偶然学过，真真假假的胡吹一通，倒也不算撒谎。
这还是她为了在玉娘的生日宴上表现一番，特地拿一本墓里出土的古菜谱和那酒楼厨子做交换，教她做了几道拿手的招牌菜，其中一道就是三酱猪蹄。
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