这凉拌苦苦草，最适合夏天吃，清热去火，吃完后还能感觉到清清凉凉的，不仅口腔舒服，肚子也会舒服。
只是吧，这制作过程中，有些难以掌控，苦苦草，正是像它的名字一样，够苦，要是不处理一下，那苦的，简直无法下咽。
做为一个有着专业级植物识别的人，胡杨对苦苦草的认识，绝对够专业，再加上平日里的烹饪做饭，这一来二去，倒也熟悉。
他的秘诀就是，焯水之前，一定要用温水浸泡，然后再用凉水冲洗，焯水时要加上花椒，以此来冲淡苦味，时间一定不能久。
太久苦苦草拌的时候容易烂不说，还会将煮出来的苦水浸进苦苦草里，以水刚好开合适。
最后就是配料，生姜水，葱花，蒜末，醋，生抽以及小米椒，再加上盐跟白糖，如此，一道凉拌苦苦草就算是做好了。
这里面小米椒很关键，一辣降百味，这个苦味，便会被掩盖许多。
胡杨做好后，往嘴里一塞。
“嘶～这也太好吃了吧！”胡杨有些感慨，这特么是苦苦草？
随即，连忙反应过来，自己摘的苦苦草，是菜园内的...
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