其实何叶也知道豆腐在大酒楼里为了保留豆腐的原味，最常见的做法便是同鸡汤一同煮，让鸡汤的鲜味渗入到豆腐之中，只不过一个时辰似乎并不足以将鸡汤熬得足够浓郁。
何叶一边想着一边踱步到木架子边上，看到食材已经被选得所剩无几，只剩下一些水产品，如海参和鲍鱼之类的昂贵食物。何叶再三选择之后，选择了一小筐虾。
小廉也属于初生牛犊不怕虎，将海参和鲍鱼选择收入囊中。
打算做个虾滑酿豆腐，拿到虾，首先就是去虾头，再开背去虾线，将虾肉一个一个剥出，用刀背剁碎，在何叶一系列动作一气呵成的同时。
在她专心处理手中食材的时候，开始有宾客往厨房来围观赛事。
这里面自然少不了无比爱凑热闹的顾中凯，硬是将江出云拉了过来。来得还算早的两个人，站在了前排，就看到厨房也是一派烟熏雾缭的场景，但胜在两人都习武，视力还算出众。
有些来凑热闹的世家子弟和小姐还没踏进厨房，就被味道呛得回了包厢。
顾中凯来的时候就看到何间在三排灶台中间来回走动，似乎在看来参赛的人处理食材的手法和选择的用料。
“那人怎么满脸的麻子，是不是找不到活儿，才来这里试一试。”顾中凯的话引起了江出云的注意，“我就是陈述一下事实，对他没有偏见。”担心好友江出云误解的顾中凯赶紧解释。
江出云往站在第二排的那个瘦小的身影看去，那人正在拿衣袖擦着脸上的汗，似乎脸上的麻子少了点，江出云看了看那人的样子似乎有几分眼熟，再看何间走到那人身边，那人手上的明显得僵硬了不少，顿时心下了然。
“那人你也认识。”江出云对顾中凯说。
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