晚上,高洋换了一家米其林餐厅。
这是一家定餐时需要提前支付定金的米其林餐厅。
米其林的品味依然保守,细数一下法餐和粤菜占据大半,么得意思,毕竟巴黎东京和广东香港的天花板在那。
倒是一个冷门菜系摘星十分难得,可能也是世界上唯一的米其林宁波菜。
“甬府”甬,宁波的简称。
甬府掌门人翁拥军是土生土长宁波人,一心想把家乡的味道呈现出来,主打海鲜,一道宁波十八斩,鲜掉舌头。
“甬府”三大绝活——黄鱼、汤圆、小龙虾。
浙江人说“没有黄鱼不成席“,小黄鱼吊原汤,黄鱼肉烧雪菜年糕,肉糜可做黄鱼狮子头,最宝贵的鱼胶和花菇炖成一盅。
也只有这样的珍味,才值得如此费神。
“甬府”这两年做成了沪上最好的宁波菜,再者有米其林星星加持,定位变得愈加困难,而且不翻台,每晚只做好一波客人。
之前听说有人吵着要鉴定他家的餐具是不是真的爱马仕,高洋觉得有些啼笑皆非。来这是品尝美食的呀。
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