很多人以为凤梨苦瓜J的凤梨是直接加水果罐头的凤梨，
才看到菜名，就以为是黑暗料理。
其实凤梨苦瓜J用的凤梨，是用h豆和凤梨一起发酵出来的腌凤梨，是酸酸咸咸的味道。
我曾经尝试过凤梨苦瓜J不加苦瓜
才发现这样煮出来味道会过於单一，喝到後面会腻
苦瓜的苦能够让整锅汤的风味更加轻盈、清爽，让人一口接一口
食材：
Jr0U(建议整只或J腿)---适量
苦瓜(建议使用白玉苦瓜，才能T会到炖的软软的肥美苦瓜。如果怕苦可以先用滚水烫过)---适量
腌凤梨(建议选用来自关庙的腌凤梨)---适量(请用汤匙一勺一勺的加，慢慢试味道，请勿整罐倒下去)
水---适量
盐---适量(凤梨酱放下去後，味道不够再加)
从小我们家腌凤梨都是一箱一箱的买回家，有时候吃来不及还会发酵过头直接流出罐子，导致有清不完的冰箱。
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