愁了半天，崔溪月把烦心事丢一旁，蹲到院子里开始收拾鱼，剖去内脏，切掉鱼头，崔溪月把鱼杂都收拾在一个大叶子上。
钱氏家院子里养着只黑油油的大狗，饭盆里是人吃剩的粗面糊，鱼杂虽不是好肉，也能叫它沾沾腥。
烤鱼好说，架到火上，里外撒上盐粒，几分钟就烤熟了。
鱼汤却不好做。
鱼汤要做得好，首先得先煎出油，或者用猪油煎，这样做出的鱼汤味道鲜美，汤色浓白。可是，她没有猪油，连植物油都没有。
崔溪月打量着手里的鱼，只能寄希望于它们自个长脂肪了。崔溪月瞧了眼滋出油花儿的烤鱼，心想可以冒险尝试。
她烧热锅。这个时代的锅和现代的锅不太一样，外形像一个收口圆肚的罐子，很深，适合炖煮，不宜煎炒，她家这口锅还是陶制的，崔溪月深吸一口气，默念着不要粘锅不要粘锅……
鱼皮朝下，把鱼放了下去。
若说土灶最不方便的地方在哪儿？在控制火苗的大小上。
崔溪月手忙脚乱地从灶膛里抽出几根木柴，扔到一旁踩灭，只剩一根燃烧着火苗提供热力。
绵长而柔和的温度渐渐逼出鱼皮下的脂肪，鱼肉变白，皱缩起来。
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