让火腿片与空气充分接触,香味四溢,r0U片里的油脂慢慢渗出。
如同大理石般甘美的脂肪在室温下慢慢溶解到颜sE深红的瘦r0U中。
火腿片在林轩嘴中被轻轻嚼碎,渗透出的不仅是咸甜鲜香,更能嚐出橡果的天然香气。
“这一点橡果的香气,真的难得。”
雷东多急忙询问:“是怎麽样的腌制手法,让它有了橡果香气?”
“腌制手法?”林轩摆头:“不是的,不是腌制手法,而是黑猪必须用橡果喂养,时间久了,猪r0U就自然有了橡果的香气。”
就好像婴儿每天只喝N,就会有N味是一个道理。
雷东多傻眼了。
这做法……感觉这火腿……
林轩:“就是普通的腌制,在地中海气候下的西白牙,才能有足够的条件满足火腿的熟化。”
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