水面和油面，分别分成多个相同大小的剂子，然后把油皮滚成圆球，水面按扁，把油面像包包子一样包入水面，收口朝下，然后滚圆。
把包好的面团，第一次擀开擀成长条状，然后再从一头卷起来，重复数次。按扁擀成皮，包入一勺枣泥馅，像包包子一样包好，往案板上再滚几下，就可以了。
接下来就是放入土制烤炉烘烤了，先在烤炉里生起炭火，待里面热了以后，将木炭挪出来，只留下边上一点，擦干净底部，将做好的月饼放进去。
一个小时后，美味的酥的掉渣的枣泥馅月饼就做好了，这就是他喜欢吃的，老氏的酥皮月饼。
烤好之后，稍微凉了一点，张宇拿出一个塞进嘴巴，感觉到嘴巴里，根本用不到牙齿，用舌头轻轻一抿就全部化掉了。
烤月饼的味道很诱人，弥漫在整个院子里，把周围的孩子们都吸引过来。
看着孩子们眼馋的样子，张宇从中拿出一炉个来，一人分了一个。在旁边的张桂芳看了看，想要说什么，又咽了下去，只是回房中，眼不开心不烦，看不见，一点也不心疼。
周围的邻居对于张宇给了孩子们送月饼一事很开心，纷纷送来了东西，这个送来自家厂子里发的糕点，那个送了两个苹果，这家送把菜，那家送了家里摊的饼……基本上没有空手去的。
而张宇则盛了六个酥皮月饼去了孙太爷家，“孙太爷在家吗？我给你送月饼了。”
“在家在家，小宇，快进来，送什么月饼，你们自己吃就行了。”孙太爷连忙摆了下手让他拿回去。
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