面试的人已经到齐了。提前筛选过简历后，一共六位，林薇今天要留下里面的三个人。
今天就是要来见一见真章，验验手上功夫。
六个人各有各的专长，怎么挑出最合适的人选来，林薇给大家布置了一道命题作文——宝塔肉。
在厨师界有一句话叫做无刀不成席。
细致的刀工,是考验厨师基础功的一个重要参考依据和标准，更能让食材的美味与形色达到完美统一。
宝塔肉看起来很简单，实际上最考验刀工。
这道菜需要将一整块方形五花肉从外到里片成一长条两三毫米的薄片，要求刀刀不断，厚薄均匀，然后再将这一整条薄片层层卷起，形成宝塔状。
同样大小的一块肉，塔层越多，说明片得越薄，越能体现出厨师精湛的刀工与实力。
万变不离其宗，只要厨师的基本功到位了，未来有无限成长和发挥的空间。
比拼开始了！
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