一共选了三十个鸡蛋，刷干净蛋壳，冷水下锅煮，煮好后捞出来用凉水冲泡，以便后面剥壳。
不烫手后，叶朝瑞和叶母一人拿一个勺子敲鸡蛋。
鸡蛋两端和中间各敲一下，然后用手心轻轻压住滚一圈，鸡蛋表面会出现漂亮的大理石纹路，这是叶朝瑞在异世跟一个师兄学到的。
敲好的鸡蛋重新放回锅里，倒入没过鸡蛋的冷水，放葱段姜片，各种香料和茶包。
大火煮沸，加盐加酱汁，可惜酱油还在发酵不能用，不然滋味更美。
渐渐的，一股浓郁的香味从锅里飘出，叶朝宁抽着小鼻子走进来，趴在灶台边往锅里看，“哇，娘，哥哥，这是什么蛋啊，好香啊。”
小孩儿说完还吸了吸口水，叶朝瑞好笑地敲敲馋猫的小脑袋，“这是茶叶蛋，现在还不能吃，要泡一泡才入味。”
茶叶蛋连同汤汁倒进盆里，盖上盖子浸泡着，晚上就能吃了。
下午，叶父他们回来了，雇的牛车在聂家门前停下，大包小包地往家里运。
叶朝瑞带着叶朝宁和叶母过来时，叶父正提着一串猪肝和几个油纸包，看见他们了忙走过去，“瞧瞧我买了什么。”
他把一个较小的油纸包递给叶朝宁，“诺，阿宁最喜欢吃的糖糕。”
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