“好了，现在虾也处理好了，咱们放上一点葱段，一点姜丝，在加上一点点盐，一勺料酒，搅拌一下，先腌制个十五分钟左右。”
在虾仁腌制的时候，锅里的五花肉已经煮得差不多了。
夏杰寻来一根筷子，在五花肉的表皮轻轻一插，只见筷子头忽地一下便没入五花肉表层的脂肪之中。
“嗯，正好，八成熟，咱们可以继续做这道腐乳肉了，这第二步嘛，就是给这五花肉上色。”
“先把五花肉捞出来，表皮擦洗干净，然后用老抽涂抹在五花肉的表面，如果口味偏甜一点的，也可以在五花肉的表面再加上点蜂蜜。”
擦洗好肉块，夏杰一边用小刷子在五花肉的表面涂抹着老抽，一边转头看向了黄垒，开口询问道。
“黄老师，你喜欢吃甜一点的还是咸一点的？“
黄垒眨了眨眼，毫不犹豫地答道：“唔，甜一点的吧。“
夏杰闻言，点点头，跟着取来了蜂蜜，一同涂抹在了五花肉的表面。
等到把所有的五花肉都涂抹完成后，他将铁锅放在灶台上，倒入菜籽油。
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